ayam percik

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - dipotong 8

500ml santan

1 keping asam keping

1 batang serai - diketuk

gula & garam

Bahan kisar:

10 ulas bawang merah

4 tangkai cili merah

10 gram jintan putih

10 gram jintan manis

2.5 gram lada hitam

Cara:

1. Masukkan ayam yang telah dibersihkan ke dalam periuk. 

2. Masukkan pula bahan kisar, santan, gula, asam keping dan garam.

3. Masak dengan menggunakan api sederhana besar sehingga ayam separuh masak. 

4. Biarkan kuah menjadi pekat.

5. Sementara itu, angkat ayam tadi dan dipanggang pula di atas bara api.

6. Semasa memanggang percikkan kuah santan dengan menggunakan serai. Panggang sehingga ayam masak.