Mee Hokkien

 Mee Hokkien

Bahan-bahan:

350 gram mee kuning segar - bilas

55 gram sawi bunga - dicuci dan dipetik

200 gram paha atau dada ayam - dihiris dan diperasakan dengan kicap[ cair serta tepung jagung

200 gram sotong - dibersihkan dan dihiris

200 gram udang - dibersihkan dan dibuang kulit

4 sudu besar minyak masak

3 ulas bawang putih - dicincang

1cm halia - dicincang

1 sudu besar sos tiram

1.5 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar kicap cair

1/2 sudu besar minyak bijan

garam dan gula secukup rasa

Cara:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng kacau bawang putih serta halia hingga wangi.

2. Masukkan sotong, udang serta ayam dan goreng kacau selama beberapa minit. Keluarkan sotong apabila sotong telah masak.

3. Masukkan bahan-bahan lain ke dalam kuali dan goreng kacau selama 3-4 minit. Kembalikan sotong ke dalam kuali. Perasakan dengan garam dan gula dan hidangkan segera.