RENDANG AYAM OPAH

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 2 cawan santan
• 2 sudu kerisik
• 2 helai daun kunyit diracik halus
• minyak untuk menumis
• garam & gula secukup rasa

Bahan-bahan dikisar :

• 21 batang cili kering
• 2 labu bawang besar
• 4 ketul kunyit hidup
• 1 sudu ketumbar
• 2 biji buah keras
• 4 batang serai
• 3 inci halia
• 3 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
2. Masukkan santan dan ayam, gaul rata.  Tutup kuali dengan tudung kukus biarkan sebentar. Guna api kecil.
3. Masukkan kerisik kacau rata. Perasakan dengan garam gula.
4. Masukkan daun kunyit, Siap untuk dihidang.