Sotong Kangkung aka Rojak Bandung
Bahan:
1 ekor sotong kering yang sudah di kembangkan,dipotong dadu2 dicelurkan dalam air panas bergaram
2 keping tauhu digoreng dihiris
1 paket daun Kang Kung (organic - ikut citarasa) di celurkan
1 cawan kacang goreng di tumbuk tak terlalu halus
1 batang timun di hiris
2 keping tauhu digoreng dihiris
1 paket daun Kang Kung (organic - ikut citarasa) di celurkan
1 cawan kacang goreng di tumbuk tak terlalu halus
1 batang timun di hiris
Cara:
Semua bahan seperti sotong dan kangkung di celurkan dalam air panas bergaram. Dipotong dadu kecil dan ditoskan dan tepikan. Tauhu digoreng dan dihiris ikut citarasa. Kacang goreng tak berkulit ditumbuk tak terlalu halus. Boleh gunakan kacang paket dikedai yang sedia ada. Sajikan dipinggan lebar sebelum dituangkan sos petis ke atasnya.
Bahan Sos:
3 sudu besar petis
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar jus limau (2 limau kasturi)- saya guna jus limau nipis
6 sudu besar gula melaka dicairkan dulu
2 sudu besar gula pasir
1/2 botol sos tomato ketchup
Air secukup nya
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar jus limau (2 limau kasturi)- saya guna jus limau nipis
6 sudu besar gula melaka dicairkan dulu
2 sudu besar gula pasir
1/2 botol sos tomato ketchup
Air secukup nya
Cara untuk sosnya:
Masak dan cairkan seketul gula melaka dalam periok yang berair sedikit. Letakan gula pasir, jus limau, cili kisar, sos tomato dan petis. Masak sosnya kacau, letakan sedikit air. Sos nya jangan terlalu cair. Rasa sos kuahnya, ia mesti masam manis dan pedas sedikit ikut citarasa.
No comments:
Post a Comment