Kek Pisang Mentega Kacang

Resepi : Kek Pisang Mentega Kacang

Bahan-bahan:

2.5 cawan tepung gandum (2 1/2 cawan)

400 gram pisang berangan - selepas dilecek lebih kurang 1 1/2 cawan

4 sudu makan mentega kacang halus

3/4 cawan gula perang

1 cawan minyak jagung 

4 biji telur 

1/2 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

1/2 sudu teh essen pisang (kalau tak suka baunya, tak payah bubuh)

secubit garam

Cara:

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat. Ketepikan.

2. Pukul telur hingga berbuih menggunakan mixer.

3. Masukkan gula dan pukul lagi hingga gula kembang.

4. Masukkan mentega kacang halus dan pukul lagi.

4. Masukkan garam, essen pisang dan pisang lecek. Pukul perlahan.

5. Masukkan tepung dan pukul lagi hingga sebati.

6. Tutup mixer dan masukkan minyak. Gaul bersama adunan menggunakan spatula hingga sebati.

7. Tuang adunan ke dalam tin pembakar yang sesuai - terpulang bentuk bulat atau persegi.

8. Bakar dengan api sederhana (180'C) selama 40 minit atau sehingga masak. Dan seperti kebiasaannya sekiranya ingin mengetahui sama ada kek sudah masak atau sebaliknya, cucuk gunakan lidi sate. Jika lidi anda licin bermakna kek sudah masak dan boleh padamkan api. Jika lidi sate masih tersalut adunan bermakna anda perlu membakarnya lagi sehingga benar-benar masak.